Skål International
L'Association pour la Protection du Patrimoine Gastronomique Accréditée par l'UNESCO
L'Association pour la Protection du Patrimoine Gastronomique Accréditée par l'UNESCO
Une amie chère que j'ai eu l'honneur de présenter au Skål International Madrid, Visi González, travaille depuis de nombreuses années pour promouvoir et protéger le patrimoine gastronomique, aujourd'hui reconnu par l'UNESCO.
Le Skål International Madrid et la communauté mondiale du Skål International célèbrent une réalisation importante de l'un de ses membres. Visi González, présidente de l'Association pour la protection du patrimoine gastronomique (APPG) et membre du Skål International, a dirigé le processus qui a abouti à l'accréditation officielle de l'association par l'UNESCO en tant qu'organisation consultative auprès de la Convention pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel.
Cette accréditation, approuvée lors de la 11e Assemblée générale des États parties à la Convention de 2003, tenue au siège de l'UNESCO à Paris, place l'Association pour la protection du patrimoine gastronomique parmi un groupe restreint d'organisations internationales qui collaborent avec le Comité intergouvernemental pour évaluer les candidatures, préparer des rapports techniques et fournir des conseils spécialisés sur la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel.
Pour Visi González, cette reconnaissance représente l'aboutissement de nombreuses années de travail consacré à la recherche, à l'identification, à la protection et à la promotion du patrimoine gastronomique comme l'une des expressions culturelles les plus représentatives des peuples et des territoires.
Forte d'une vaste expérience professionnelle dans le tourisme et le développement territorial, Visi González a promu à travers l'APPG un modèle de travail basé sur la rigueur scientifique, la collaboration avec des universités et des experts internationaux, et la coopération avec les administrations publiques, les producteurs et les communautés locales pour assurer la préservation et la transmission des traditions gastronomiques aux générations futures.
L'accréditation permettra à l'Association pour la protection du patrimoine gastronomique de collaborer officiellement avec l'UNESCO dans les processus d'évaluation et de conseil liés au patrimoine culturel immatériel, ainsi que de développer des projets internationaux axés sur l'identification, la documentation, la protection et la promotion du patrimoine gastronomique en tant qu'outil de développement culturel, social, économique et touristique.
En tant que membre du Skål International, Visi González estime que cette reconnaissance met également en évidence la précieuse contribution que les professionnels du tourisme peuvent apporter à la protection du patrimoine et à l'avancement d'une forme de tourisme plus durable et responsable, engagée envers les communautés locales.
"La gastronomie est bien plus qu'une expérience touristique ; c'est une mémoire, une identité et une culture. Cette accréditation représente une énorme responsabilité et, en même temps, une opportunité de travailler aux côtés des institutions, des destinations et des communautés du monde entier pour protéger un patrimoine qui nous appartient à tous. Je suis particulièrement fier de partager cette réussite avec la famille Skål International, une organisation qui incarne les valeurs d'amitié, de coopération et de développement du tourisme mondial." said Visi González.
L'inclusion de l'APPG parmi les organisations accréditées par l'UNESCO constitue une reconnaissance internationale significative pour une entité espagnole spécialisée dans le patrimoine gastronomique et renforce le rôle que joue la gastronomie en tant qu'élément d'identité culturelle et moteur du tourisme durable, principes que le Skål International promeut dans le monde entier depuis plus de neuf décennies.
Cette accréditation, approuvée lors de la 11e Assemblée générale des États parties à la Convention de 2003, tenue au siège de l'UNESCO à Paris, place l'Association pour la protection du patrimoine gastronomique parmi un groupe restreint d'organisations internationales qui collaborent avec le Comité intergouvernemental pour évaluer les candidatures, préparer des rapports techniques et fournir des conseils spécialisés sur la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel.
Pour Visi González, cette reconnaissance représente l'aboutissement de nombreuses années de travail consacré à la recherche, à l'identification, à la protection et à la promotion du patrimoine gastronomique comme l'une des expressions culturelles les plus représentatives des peuples et des territoires.
Forte d'une vaste expérience professionnelle dans le tourisme et le développement territorial, Visi González a promu à travers l'APPG un modèle de travail basé sur la rigueur scientifique, la collaboration avec des universités et des experts internationaux, et la coopération avec les administrations publiques, les producteurs et les communautés locales pour assurer la préservation et la transmission des traditions gastronomiques aux générations futures.
L'accréditation permettra à l'Association pour la protection du patrimoine gastronomique de collaborer officiellement avec l'UNESCO dans les processus d'évaluation et de conseil liés au patrimoine culturel immatériel, ainsi que de développer des projets internationaux axés sur l'identification, la documentation, la protection et la promotion du patrimoine gastronomique en tant qu'outil de développement culturel, social, économique et touristique.
En tant que membre du Skål International, Visi González estime que cette reconnaissance met également en évidence la précieuse contribution que les professionnels du tourisme peuvent apporter à la protection du patrimoine et à l'avancement d'une forme de tourisme plus durable et responsable, engagée envers les communautés locales.
"La gastronomie est bien plus qu'une expérience touristique ; c'est une mémoire, une identité et une culture. Cette accréditation représente une énorme responsabilité et, en même temps, une opportunité de travailler aux côtés des institutions, des destinations et des communautés du monde entier pour protéger un patrimoine qui nous appartient à tous. Je suis particulièrement fier de partager cette réussite avec la famille Skål International, une organisation qui incarne les valeurs d'amitié, de coopération et de développement du tourisme mondial." said Visi González.
L'inclusion de l'APPG parmi les organisations accréditées par l'UNESCO constitue une reconnaissance internationale significative pour une entité espagnole spécialisée dans le patrimoine gastronomique et renforce le rôle que joue la gastronomie en tant qu'élément d'identité culturelle et moteur du tourisme durable, principes que le Skål International promeut dans le monde entier depuis plus de neuf décennies.
